Пълнозърнестият хляб е много популярен избор сред хората, които се стремят към по-здравословен начин на живот. Той е по-богат на фибри, витамини и минерали в сравнение с белия хляб, като същевременно има и по-нисък гликемичен индекс, което го прави по-добър избор за хора с диабет и тези, които се опитват да контролират теглото си. Въпреки че пълнозърнестият хляб предлага много ползи за здравето, не всички хлябове на пазара са с високо качество. В този текст ще разгледаме как да разпознаем качествения пълнозърнест хляб, когато пазаруваме в магазина, за да можем да правим информиран избор за нашето здраве.

1. Проверете състава на етикета
Първата стъпка при избора на качествен пълнозърнест хляб е да се запознаете с етикета на продукта. Истински пълнозърнест хляб трябва да има пълнозърнесто брашно като основна съставка, а не бяло брашно или рафинирано брашно. Потърсете етикети, които посочват, че брашното е "пълнозърнесто", а не "зърнено" или "обогатено". Пълнозърнестото брашно съдържа всички части на зърното, включително обвивката, зародиша и ендосперма, които осигуряват ценни хранителни вещества. Ако на етикета са посочени рафинирани брашна или добавени захари и консерви, това може да е знак, че продуктът не е напълно пълнозърнест.