Поддържат нивата на кръвната захар под контрол. Захарни изделия като сладкиши, торти и газирани напитки са известни с високото си съдържание на захар, което може да доведе до рязко повишаване на кръвната захар. Преработените храни като колбаси и пържени храни съдържат излишни количества наситени мазнини и добавени захари, които са неблагоприятни за хората с диабет. Белият хляб и белият ориз също са препоръчителни за избягване, тъй като съдържат рафинирани въглехидрати, които повишават кръвната захар.
В някои случаи, диабетиците могат да консумират определени храни, но трябва да ги ограничат. Например, плодовете са богати на фруктоза, която може да повиши нивата на кръвната захар, затова е важно да се консумират с умереност. Зеленчуците с високо съдържание на нишесте като картофите и царевицата също трябва да се консумират с оглед на тяхната висока гликемична карта. Освен това, ядките и семената, въпреки че са полезни, съдържат мазнини и калории и трябва да се консумират с умереност. Съществуват много храни, които са полезни и здравословни за диабетиците. Зеленчуците с ниско съдържание на нишесте като броколи, спанак и домати са богати на витамини и минерали, без да повишават значително кръвната захар. Пълнозърнестите храни като овесени ядки и кафяв ориз съдържат фибри и помагат за контролирането на кръвната захар. Бобовите растения като леща и грах са богат