Протеиновият хляб и селският бял хляб се различават значително по своите съставки и хранителни профили. Протеиновият хляб е формулиран с по-високо съдържание на протеини и по-малко въглехидрати чрез включване на съставки като соево брашно, яйца, семена и ядки. Тези добавки не само повишават съдържанието на протеини, но и повишават нивата на фибри, което го прави по-хранителен вариант. От друга страна, селският бял хляб се прави предимно от рафинирано бяло брашно, вода, мая и сол, което води до мека текстура и мек вкус. Въпреки това, този хляб има по-високо съдържание на въглехидрати и по-малко протеини и фибри, предлагайки по-малко ползи за здравето в сравнение с богатия на протеини аналог.