С напредването на възрастта телата ни претърпяват промени, които могат да доведат до здравословни проблеми като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Противно на убеждението, че тези проблеми са неизбежни, последните изследвания разкриват, че високите нива на кръвната захар значително ускоряват стареенето, като увреждат клетките, тъканите и органите. Високата кръвна захар, често свързвана с диабет тип 2, допринася за стареенето чрез гликиране – процес, при който кръвната захар се свързва с протеини, образувайки вредни молекули, наречени крайни продукти на напреднало гликиране (AGE). Тези AGE увреждат клетките и водят до хронични заболявания като сърдечни заболявания и невродегенеративни разстройства. Освен това високата кръвна захар предизвиква хронично възпаление, което допълнително изостря увреждането на тъканите и нарушава физиологичните процеси. За да се борим с тези ефекти, от решаващо значение е да поддържаме здравословни нива на кръвната захар чрез балансирана диета, редовни упражнения, контрол на теглото, умерена консумация на алкохол и редовни здравни прегледи.